元旦春节将至，食品安全问题备受重视。近日央视才爆出人工假鸡蛋的新闻，最近湖北等地又曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。记者昨天在采访中了解到，其实，南京市场上也有不含黄豆或仅含少量黄豆的“合成豆腐”在销售。
什么是传统豆腐？
传统的豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生、益寿延年的美食佳品。
什么是合成豆腐？
而人工合成豆腐则是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。
总之，这种豆腐虽然口感没有特别不适，但它不仅没营养，还添加了色素和食品添加剂，多吃无益。
（以上内容转自腾讯网）
小编：前阵子的假鸡蛋闹得沸沸扬扬，现在假豆腐又粉墨登场，真是让人为食品安全问题感到深深的担忧啊。今天我们就来学习一下豆制品家族中各个成员的英语表达吧。
首先是由豆类作为原料加工而成的各种成品，总称为豆制品——bean product
eg: The bean product is the main tradition albumen food in our country.
豆制品是我国主要的传统植物蛋白食物。
豆腐算是豆制品中知名度最高的了，豆腐是中国的传统食物，因此英语中将其音译做tofu，但是也有另一种叫法称其为bean curd。curd 有凝乳状物的意思。
eg: Tofu/Bean curd is regard as a heathful diet.
豆腐被认为是有益健康的食品。
豆奶因为是由黄豆磨制而成，而黄豆在英语中是soybean或soy，因此豆奶取其"soy"与“milk”组合成为soymilk——豆奶
eg: I drink a cup of soymilk every morning.
我每天早晨喝一杯豆奶。
