世博会期间，著名的保罗•博古斯烹饪学校在法国罗阿大区馆顶层的餐厅内，向所有食客公开表演法式美食的烹饪方法，其中就包括令人垂涎的法式鹅肝。身为美食家怎么能不了解美食的各种正确说法呢？今天我们就来看看“肥鹅肝”英语是怎么说的：
Foie gras (pronounced /fwaːˈgraː/ in English，French for "fat liver") is a food product made of the liver of a duck or goose that has been specially fattened.
“肥鹅肝”，英语中是fat liver，或者fat goose liver，但是很多美食的名称表达都是沿用它们原本的名字，像这里，“肥鹅肝”在美食家的字典里，也是用法语foie gras来表示的。
西餐中有三大珍宝，肥鹅肝是其一，另外两种，是松露：truffle，一种菌类；还有就是大名鼎鼎的鱼子酱，caviar：
Caviar is a luxury delicacy, consisting of processed, salted, non-fertilized sturgeon roe.
鱼子酱是一种珍羞美味，是用盐腌过的未受精的鲟鱼卵加工制成。
