【cooking 技法】

【cooking 技法】

1.fried煎；

2.stir-fried爆炒；

3.stewed/braised焖/炖；

4.steamed蒸；

5.smoked熏；

6.roast/grilled/broiled烤；

7.crisp香酥；

8.spicy麻辣；

9.in brown sauce红烧；

10.in tomato sauce茄汁；

11.with fish flavor鱼香；

12.with sweet and sour flavor糖醋。